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LUNCH

LUNCH

VON MONTAG BIS FREITAG

11:30 BIS 16:00 UHR

 ENTRÉES

 POMMES FRITES [ 9 ] 

Mit Grana Padano DOP und Trüffel-Mayonnaise 

 SALAT NICOISE [ 16 ] 

Römersalat mit Thunfisch, grünen Bohnen, Oliven, Grana Padano DOP und gekochtem Ei 

 

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AUSTERN HK46 je [ 6 ] 

Premium Felsen Austern aus der Oosterschelde Gr. 2 serviert mit Schalotten-Vinaigrette und Zitrone 

BEILAGENSALAT [ 8 ] 

Bunter Baby Leaf Salat in Hausdressing 

 KAROTTEN-INGWER-SUPPE [ 16 ] 

mit Kokosschaum, Apfel Chutney und karamellisierten Pekannusskernen 

 BURRATA [ 24 ] 

 vom Büffelhof Kragemann in Bocholt mit Serrano Schinken, Basilikum Pesto und frisch gebackenem Tomaten Focaccia 

PLAT PRINCIPAL

 KNUSPRIGES ASIA HÄHNCHEN [ 32 ] 

Panierte Hähnchenstreifen mit gebratenem Gemüse in roter Kokos Currysauce und Basmati Duftreis 

LACHSFILET [ 32 ] 

Auf der Haut gebratenes Lachsfilet mit Rahmspinat und Kartoffelpüree 

 RISOTTO VERDE [ 33 ] 

-VEGAN MÖGLICH- 

 Cremiges grünes Risotto mit Kräuter-Erbsenmatte, Zuckerschoten, Zitronengel und gehobeltem 

Grana Padano DOP 

 WILDKRÄUTERSALAT [ 21 ] 

Wildkräutersalat in French Dressing mit mariniertem grünem Spargel, frischen Erdbeeren und grünem Pfeffer 

BEEF TATAR „GRANDE ÉTOILE“ [ 31 ] 

 Beef Tatar mariniert mit Piquillo Paprika, Kapern, Senf, Sous Vide Eigelb und Kataifi-Nest, dazu Pommes Frites mit Grana Padano DOP und Trüffelmayonnaise 

 PAPPARDELLE MIT RINDERGESCHNETZELTEM [ 35 ] 

Frische breite Bandnudeln in Waldpilz-Rahmsauce mit Rindergeschnetzeltem 

 TAGLIARINI MIT TRÜFFEL [ 33 ] 

Frische Bandnudeln in Trüffelbutter mit Grana Padano DOP und frisch gehobeltem Trüffel 

 STEAK FRITES [ 49 ] 

Gegrilltes Rumpsteak ca. 300g mit Sauce Bernaise und Pommes Frites mit Grana Padano DOP 

 

DESSERTS

 BASQUE CHEESECAKE [ 17 ] 

Baskischer Käsekuchen mit Karamell Pekannuss Eiscreme 

 


VERSCHIEDENE SORBETS & EISCREMES JE KUGEL [ 4 ] 
Verschiedene hausgemachte Sorbets und Eiscremes, fragen Sie gerne unser Servicepersonal

(im Menü 2 Sorten zur Wahl)

 


CAFÉ DOLCE [ 16 ] 
Flatrate für Kaffeespezialitäten mit dreierlei Petit Fours (süße Kleinigkeiten)

 

 

3 GANG MITTAGSMENÜ [52]

 3 Gang Menü individuell zusammengestellt aus den mit ✶ gekennzeichneten Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts 

 
 
 
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